¡Lo mejor del mar llega a su plato! El pescado y el marisco hacen las delicias de los cocineros: fáciles de preparar, sabrosos y versátiles, son un buen alimento incluso para el cerebro. Este libro ofrece una selección de 60 recetas asequibles y actuales para preparar a la parrilla y en el horno. ¿Desea dominar el arte de cocinar bacalao con chorizo y queso manchego? ¿O unas croquetas de trucha con wasabi? Este volumen le muestra cómo combinar la frescura del pescado y el marisco con ingredientes originales, para transformar así sus comidas en auténticos festines gastronómicos. Sugerencias sobre salsas y guarniciones completan esta guía para amantes del pescado.