Cocina de los jesuitas. Común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la compañia de Jesús
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Cocina de los jesuitas. Común modo de guisar, que observaban en las casas de los regulares de la compañia de Jesús
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Este breve manual da una idea de cómo se desarrollaban los jesuitas en la cocina a finales del siglo XIX. Se hace referencia al hecho de cocinar sin prisa y de una manera aséptica. La limpieza y ordenación de la cocina es fundamental.
Detalles
- Editorial: EDITORIAL MAXTOR
- Año de edición: 2015
- Materia Recetario general
- ISBN: 9788490014851
- Encuadernación: RUSTICA
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