Una obra muy completa, practica y accesible sobre panadería mexicana. Mas de 70 recetas que le permitirán preparar los grandes clásicos de la panadería mexicana y algunas variedades regionales. Explicaciones detalladas e ilustradas paso a paso que lo guiarán para obtener panes perfectos. Fotografías de gran valor artístico de cada uno de los panes. Información adicional sobre tipos de masa, técnicas, ingredientes y utensilios de panadería.